Kanetsugu PRO-S

Логическое продолжение профессиональной серии ножей Pro-M от Kanetsugu.
Клинки выполнены из нержавеющей стали 1К6, закалены и подвергнуты криообработке при температуре -70°С. Это позволяет добиться повышенной однородности стали и выдающихся режущих характеристик клинков.
Заточка клинков линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты.
Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении.
Полая рукоять, выполненная из нержавеющей стали, имеет антискользящий профиль, устойчива к воздействию высоких температур и влаги.
Благодаря таким рукоятям ножи данной серии идеально подойдут для профессионального использования, в том числе и в ресторанах.